Monthly Archives: 1月 2009

◆梅酒の梅

1月 31st, 2009 in その他

梅酒の梅、どのくらいで引き上げてますか? 私は1年半?2年くらいで上げています。前はいつまでも(10年超)漬け込んでいたのですが、早めに上げて、そのあと梅酒だけを熟成させた方がずっと美味しくなることを実感してから、早めに上げるようになりました。

316.jpg
上げた梅は、半分は水と砂糖を加えて、うっすら甘い煮梅に。もう半分はよく干して、そのまま囓るおやつ梅にします。

317.jpg

今回はメープルシュガーで煮て、ほの甘い煮梅に。決して沸かさないようにフツフツと30分くらい煮て、そのまま冷ましたあと冷蔵庫で保存。おやつに食べます。

315.jpg

おやつと言えば、じゃがポックルを先日初めて食べました。

314.jpg

このポックルちゃん?の絵が可愛い。

313.jpg3121.jpg

こんぶエキスパウダーがかなり効いた味なのが、人気の秘訣かな?

◆朝ごはん

1月 28th, 2009 in その他

昼ご飯や夜ご飯のことはたびたび書いているけれど、ほとんど朝食のことを書いていないことに思い至りました。といっても、私は大した朝ご飯を食べていないんです。平日は毎朝、水を少し飲んでから、次に紅茶をゆっくり飲んで、そしてフルーツ(ときに+ヨーグルト)を食べるくらい。

b1.jpg
栄養学的に言えば理想的な朝食とは言えないかも知れませんが、自分のからだを把握出来ているのであれば、無理せずその時の体調に添うものを食べれば良いのではないかと思っています。

b2.jpg
休日はコーヒー好きの夫がコーヒーを淹れるので、+カフェオレ。休みの日はのんびりで、食欲も少し増すため、フルーツを食べてしばらくしてから、クロワッサンを食べるのが習慣になっています。スウェーデンはパンがとても美味しいのですが、クロワッサンもまた美味しく、スウェーデンに住んでいる時に何となく始まった習慣なのですが、京都にも美味しいパン屋さんがあるためそのまま続いています。(ちなみにスウェーデンではNKのベーカーリーのクロワッサンがおすすめ)

m2.jpg
ところで、湯たんぽ買いました! 湯たんぽのマトリョーシカちゃんです。

m1.jpg
仕事部屋はエアコン暖房のみなので、ずっといると何となく足元が冷えてくるため足元用に買ってみました(そう、私はこの可愛い子を足蹴にしてます)。足元に良し、抱いていると結構温かく、時にはエアコンがいらないほどでお勧めです?。

◆いかすみあたりめ

1月 27th, 2009 in その他 食や栄養のはなし

子どもの頃から、一番好物のおやつはスルメ。でもなかなか近年は食べたいと思うスルメ(やわらかく加工してあるもの)に出会えなくて、もっぱらただイカを干しただけのものをシガシガと食べていることが多かったのですが、ようやく納得いくのスルメ(加工品)に出会えました。

is5.jpg

福楽得の「天然旨味いかすみあたりめ」315円也です。

「あたりめ」は「するめ」をおめでたく言い換えた言葉だそうですね。「するめ」だと「掏る」「擦る」などを連想させるから、「当たりめ」になったそう。

is4.jpg
「三」のこだわりの味付け、が嬉しい(もちろん一、二も嬉しいですけど)。
「アミノ酸調味料」「ステビア」「ソルビット」、が大体市販のさきいか等スルメ加工品には入っているんですよ。これらの味が私は苦手。食品表示にこうした調味料が書かれている食品は、まず買いません。

is1.jpg

生産者の方の写真まで載ってます。

is3.jpgis2.jpg
やわらかくて、食べやすく、昆布だしと椎茸だしが効いた味です。他にも、ここのあたりめ商品は種類がたくさんあります。このうち4種類食べてみましたが、いかすみあたりめが一番のお気に入り。私は藤井大丸で購入しましたが、ネットでもいろいろなところで買えるようです。
ところで、スルメを食べる際の注意点なのですが、それは何といっても塩分が高いこと!この商品は成分表示に100gあたりナトリウム2000gと表示されていますが、これは食塩に換算すると約5.1g。1袋50gだから、1袋食べてしまうと(容易に食べられます…)、約2.6gの食塩(小さじ半杯)をとったことになります。日本人女性の1日の塩分摂取目標値は8gで、普通の食事を3食とっていても8g以内というのは難しい目標値なので、スルメを食べるとかなりオーバーしてしまうことが予想されます。総じて和食は塩分が高く、洋食はそうでもないので、洋食続きの時のおやつに食べると良いかも知れませんね。私自身はなかなかこの点、自分を律することが難しく、ついつい食べてしまうのですが、食べたら、カリウムの多い野菜や果物を沢山食べる、お漬けものは食べない、おみおつけは半分にするなどチマチマ帳尻を合わせの努力をしてます。

◆新年快樂!

1月 26th, 2009 in 季節

新年快樂、身體健康、心想事成!

本日は旧暦のお正月。私は旧暦が気になる方なので、旧暦が明けるといよいよ新年という気持ちになります。
ところで、旧暦を祝う中華圏のお正月料理気になりますよね。大陸は水餃子を食べるのが一般的と聞いたのですが、これも地方によって様々のよう。
私は旧正月を台湾人のお友達の家で過ごしたことがあるのですが、台湾では大晦日が非常に重要な日で、この日に親戚一同が集まって、まず先祖のお仏壇にお線香を順にあげてから、沢山のご馳走(年菜)をみんなで食べます。一般的にこの時外せないご馳走は魚料理。魚=餘(余る=お金に余裕がある)と発音が同じなので縁起物のようです。この他鶏一羽の料理(鶏も吉と発音が同じ、他いろいろ意味があるよう)、アワビ、豚肉料理、大根餅、具だくさんのビーフンなどなど大皿で幾皿もご馳走が並べられて大変賑やかで楽しい夕べです。

さて、そんな旧暦大晦日の昨日、伊勢のお友達がまたまた美味しそうなものを送ってくださいました!

i4.jpg
全部大好物! 生の青さ海苔のおみおつけが、おみおつけの具で一番好き♪

is6.jpg

ふきのとう。食べたかったんですよ。念力が通じたのかな?

i2.jpgi3.jpg
かきもち(夫の大好物なのです)と、切り干し。これも買おうかと思ったもの。私の思念派が届いたのでしょうか。

i1.jpg
この間とは違うところの、蓮台寺干し柿。これはお馴染みの干し柿の味に割と近いです。本当にありがとうございました!

◆Q-potのタンブラー

1月 23rd, 2009 in これ可愛い!

お友達から、ものすごく可愛いプレゼントをもらいました!

q1.jpg

Q-potのチョコレートプリントのタンブラー。

これだけでも充分可愛いんだけど、でもねでもね、それだけじゃないんです!

q2.jpg

キラーン☆ なんとこんな可愛いストラップが付けられる仕様。

q3.jpg
このマカロンストラップも一緒にプレゼントしてくれました。可愛いーー。これからは、どこにでも持ち歩いて、世の中の方々に見せびらかします。

q4.jpg

惚れ惚れするほど可愛い…。

世の中の方々に見せびらかす前に、夫に見せびらかしたところ、「僕のあげたタンブラーは?」とのこと。まさかこれのこと?!もちろん一度も持って歩いたこと、というか使ったことはありません。これからはこのチョコタンブラーと生きていきます。


q5.jpg

ここのところ暖かく、今日の昼はポカポカ陽気だった京都ですが、明日からは冷えるそうで、おでんの大根を仕込み中。うちのおでんは鶏出汁と、鰹出汁で炊きます。