安中千絵オフィシャルサイト
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ふるさと納税の返礼品、良かったものはリピートしています。そのうちのひとつは、岩手産の焼きうに。もともと好きで、東北に出かけた時はお土産で求めていたものでもあります。


冷凍保存できて、食べる時は少し日本酒をふって蒸します。


前にもご紹介したビジョンのガラスのキャセロールは、蒸し器もセット出来て便利。

蒸すとふっくら甘いうに焼きが復活します。


お酒のお供にも、ごはんのお供にも最高です。冷凍庫にこれがあると、何かご馳走が食べたい気分のときもすぐに対応出来ておすすめです。

ふるさと納税の返礼品で、長崎壱岐の島茶漬けを申し込みました。おとりよせ王子でも取り上げられていた一品です。



天然の真鯛とイカをごまと醤油の特製ダレで漬けている贅沢なお茶漬けです。


土日は３食作るの面倒くさいー、と思うこともあるので、こうしたお助けの一品があると助かります。


お茶漬けの素と梅肉も一緒に入っているのですが、このままで充分お味が濃いので使いませんでした。お茶ではなく、一番出汁といただきました。結構たっぷり入っているので、この量でご飯２杯いけそう。
イカの主張の方が強いのですが、イカ好きなのでOK。

アミノ酸と、カラメル色素、甘味料は入れなくても充分美味しいかも知れないのでそこだけ残念。カラメル色素入れないとグレーっぽいのかな？

長崎のお刺身はお手頃なのに美味しいので、自分でも真似して、鯛とイカで島茶漬けの素を作ってみたいと思います。

美味しいお米がたくさんあって、選ぶのに迷ってしまう昨今ですが、私はもう何年も、たかしま生きもの田んぼ米一筋です。

お友達が、生産にかかわっているご縁で知りました。
生物多様性の保全に重きをおいた生産方法がとられているところと、冷めてもしみじみ美味しいお米なのが食べ続けている理由です。

品種は、コシヒカリ、ササニシキ、ミルキークィーンがあって、私は大体、春夏がササニシキ、秋冬がコシヒカリ、玄米のときはミルキークィーンを食べています。


ずっと京都のタカシマヤで買っていたのですが、ここ2ヶ月ほど京都に行くことがなかったため、はじめて通販で買ってみました（公式サイトでは今、コシヒカリのみ販売だったので今回はコシヒカリ）。
東京のタカシマヤでも取り扱って欲しい商品ナンバーワンです。

「こんな美味しいレーズンがこの世にあったのかっ！」と、はまっている今一番お気に入りのドライフルーツです。


果実企画さんのドライフルーツ。
巨峰とかピオーネとかマスカットとか、大粒でひと粒ひと粒の個性があって、すごく甘い粒もあれば、果肉が少しすっぱいものもあり、フレッシュフルーツの面影も感じられて、とにかく美味しいです。
レーズン界に格付けがあるならば、特級という感じ。
ネットでたくさんお取り寄せしています。

久しぶりに明太子のお取り寄せをしました。

明太子やたらこは、残念ながら無添加のものを見かけないので、手作りかお取り寄せしてます。



今回取り寄せたのは、喜なりめんたいこの茜屋さんのものです。

何回かお取り寄せしてますが、品のいいあっさりした味の明太子です。

明太子でもさほど辛くはありません。



明太子づくり自体は簡単なのですが、新鮮なスケソウダラの子を手に入れるのが個人ではなかなか難しいんですよね。

それにしても市販の明太子類の添加物の多さは悲しいことです。

防腐剤を添加するのはまだ分かるのですが、うま味調味料や発色剤は添加しなくてもいいのに～といつも思っています。
特にうまみ調味料は味がわざとらしく、後味も悪くなるので入れない方がいいのに。

消費者が好むから入っているのか、入っている味に消費者が慣らされてしまっているから抜けないのか…。

添加物なしの明太子がもっと手軽に買えるようになりますように。