成城石井で見つけた、ちょうどいいサイズのチーズ。スナックサイズなのですが、おろして使うのにぴったりの大きさで、気に入って何袋かストックしています。

ビラギー二スナックチーズ。

イタリアのパダーナ平野で搾乳されたミルクを原料に作られているチーズらしい。パルミジャーノ・レッジャーノがわりに使っています。パルミジャーノよりもう少しミルクっぽく、チーズが苦手な方でも食べやすいマイルドな感じのチーズです。

パルメザンよりやや脂質が低め。賞味期限は過ぎてますが、チーズだし、冷蔵してたので気にせず使ってます。

とにかくおろして使うのに楽です。

マイクロプレインのグレーターでおろして、パスタに淡雪のようにこのチーズを積もらせています。

半分くらいおろして、この量なので、二人分に1個くらいでちょうど良い感じです。おすすめ!

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