◆うすばね

先日、おかき談義をお友達としていたところ、「菱屋さんのうすばねは食べた？」という話しになりました。うすばね、とても薄いおかきとのこと、早速それは食べてみないと！

これがうすばねです。名前の通り本当に薄い薄いおかきです。

パリッとした歯ごたえですが、瞬く間にメタメタと砕けます。その食感がなかなか楽しいおかきです。

お味は薄甘いお醤油味で、私の解釈では「京都らしい」と感じる味です（関東よりやや甘めのお味）。