成城石井で見つけた、ちょうどいいサイズのチーズ。スナックサイズなのですが、おろして使うのにぴったりの大きさで、気に入って何袋かストックしています。
ビラギー二スナックチーズ。
イタリアのパダーナ平野で搾乳されたミルクを原料に作られているチーズらしい。パルミジャーノ・レッジャーノがわりに使っています。パルミジャーノよりもう少しミルクっぽく、チーズが苦手な方でも食べやすいマイルドな感じのチーズです。
パルメザンよりやや脂質が低め。賞味期限は過ぎてますが、チーズだし、冷蔵してたので気にせず使ってます。
とにかくおろして使うのに楽です。
マイクロプレインのグレーターでおろして、パスタに淡雪のようにこのチーズを積もらせています。
半分くらいおろして、この量なので、二人分に1個くらいでちょうど良い感じです。おすすめ！
