明けましておめでとうございます。今年も何卒よろしくお願い申し上げます。
去年は喪中だったので２年ぶりのお正月、お節は全部手作りにしてみました。
ぶりの味噌漬け、黒豆、伊達巻き、かまぼこ、いくらの醤油漬け、手鞠麩、菜花、栗、きんかん。ぶりは粗味噌で３日つけました。黒豆は時間をかけて炊いてのだけど、最後若干焦ったため、ちょっとシワが寄てしまったー。伊達巻き、かまぼこ作りのために苦労して白身魚をすったら筋肉痛に。いくらは塩味控え目に味付け。栗は秋にいただいたものを甘く炊いておいたもの。きんかんは甘味ギリギリのシロップ漬けにしてます。
ニの重には、酢蓮、紅白なます、貝柱の煮物、台湾からすみ、菊花かぶ、数の子、ねじり梅の甘煮、蕗の青煮、鯛の子、くわい。私はお節で数の子が一番好きなので、大量に用意しています♪
煮物と今年用に用意した、うさぎのお取り箸。卯年は可愛い小物がたくさんであれこれ買いたくなりますね。
お雑煮は関東風です。一番だしに、かしわ、大根、にんじん、しいたけ、小松菜、三つ葉におもち。今年は中村軒さんのおもちにしました。
お屠蘇代わりのシャンパンは、年末にお友達にいただいたクリュッグ。繊細な泡で品の良く大好きです。どうもありがとう。美味しくいただきました♪
間の外れたコメント、まいどすいませんｗ
素晴らしい手づくりです、行きつけの西木屋町の「くりた」の大将に見せたいくらいです（見せたら、不機嫌になるやろなぁｗ）
昨日は、富山、能登の病院の打ち合せでヘトヘト。
2/1は、なかひがしの予約時間・・しかし、朝８時からって（汗）
だめなら、美山荘にでも行ってみる風味ですｗ ３月なら、さすがに雪はもうないと思うので、久々に花背峠越えのドライブもいいかもです。
コメントありがとうございます♪
簡単なものばかり詰めただけです（汗）。
なかひがしさんの予約、私もいつも1日に頑張ってます。
土日の昼以外だったらなかなか電話が繋がらなくても取れると思うので、頑張ってみてください！
でも3月の美山荘も素敵ですねー。