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ささっと台北行ってきました。台北はじめての友人と一緒だったのでまずは鼎泰豊。

大好きな龍鬚菜（龍のヒゲと呼ばれる野菜）の前菜がありました。味はシャクシャクした菜の花や蕨におかひじきテイストを加えた感じかな。


龍鬚菜大好きなのですが、日本ではみかけませんね。ハヤトウリのツルだそう。日本でもハヤトウリはあるようなので、ハヤトウリのツルも気軽に食べられるようになるといいなと思っています。

友人のトリュフ入りの小籠包、はじめて食べました。


鼎泰豊で一番お高いメニューです。

夜は、雲南料理の人和園雲南菜に。
大好きな鮮豆を炒めものとスープで。

雲南かぶの歯ごたえがシャキシャキの前菜と、わらびの山椒炒め。


名物ささげ豆とエビの揚げ物。


前菜やおかず類がとても美味しくておすすめのお店です。麺がすごく有名なのですが、日本人の感覚だと名物の麺より他が満足度高いかと思います。

コテコテの台湾料理にも久しぶりに行きました。南京復興駅近くの茂園餐庁。台湾の小ぶりでプリプリの牡蠣最高です。


小さい下記の牡蠣フライも最高！


台湾ソーセージも久しぶりに食べました。ここのソーセージ、お肉が美味しかったです。


こちらも久しぶり、睡蓮菜の炒めもの。


シャクシャクした歯ごたえで大好きです。これも日本でも人気出そうな野菜だけど見かけませんね。

乾燥カリフラワーの炒めもの。カリフラワーの歯ごたえがすごく良いです。うちでもカリフラワー干してやってみようかな。


美味しいものいっぱいの台湾、駆け足の滞在でしたがその割にはいろいろ食べられたかな？
台湾はじめてだった友人も、すっかり台湾ファンになってくれたようで嬉しいです。

台湾に行くとき、友達に「何か買ってきてほしいものある？」と声をかけるのですが、不動のリクエスト第一位は、京都念慈菴枇杷潤喉糖というのど飴。ちなみに京都は日本の京都のことではなく北京を指すそうです。中国発の薬草成分が入ったのど飴で、台湾でもファンがとても多いロングセラーです。

「あの飴じゃなくちゃダメ！」というファンが多いんですよね。私も先日のどの調子が怪しくなったとき、いろいろなのど飴を試しましたが、京都念慈菴ののど飴の威力を実感しました。練りが普通の飴より硬いので、口の中で長持ちしするのと、甘さやハーブの加減がちょうど良い。

写真は梅味です。街の中の薬局などでは見かけないのですが、松山飛行場の売店で販売されていて、日本人受けが良いのでいつも買ってきています。


咳が辛いときなど、夜口に含んで寝ると溶けにくいため、咳で起きることなく安眠できます。舌下に忍ばせるにもちょうど良い大きさです。


原材料は、砂糖、ブドウ糖、燻製梅、サンザシ、ハイビスカス、バラ、びわの葉、金銀花、桔梗、甘草のエキスなど。1粒10Kcal。
ちょっとのどが怪しいな、というときにとても助けになる飴です。
最近東京はずっとお天気がよく空気が乾燥しているので、出かけるときもマスク代わりに食べています。台湾土産のど定番ですが、冬に特におすすめ（夏場はまわりの紙が飴にくっついて剥がれなくなるので注意！要冷蔵庫保存）。グミタイプより飴タイプの方がのどには効きます。

なんとAmazonでも売っています！
台湾で買うと為替にもよるけど330円位だから意外と安い？

私が台湾の小吃で一番好きなのが、魷魚焿麺という、スルメとカツオの出汁がギンギンに効いた湯麺です。かつて西門町にとても美味しい魷魚焿麺のお店があったのですが、この店が閉店後、ここに並ぶ味のお店を見つけられていません。
かつて西門町にあったお店の魷魚焿麺はこれ。


もどしたスルメと、カツオ出汁、沙茶醤、九層塔（台湾バジル）のハーモニーが素晴らしく、旨味が強烈でした。

先日行った台湾でも魷魚焿麺を食べてみたけど、遠く及ばず。


で、ふと思ったのが自分で作れば良いんでないかということ。ということで作ってみました。


生のイカを使ったことと、沙茶醤、九層塔が無かったのでこれはかなり違うのですが、完全再現出来そうな手応えを感じました。近くレシピを完成させたいと思っています。台湾の小吃、焼き小龍包とか胡椒餅とか、絶対に再現が無理というものもあるのですが（焼き窯など調理具の違いなどが大きいのです）、魷魚焿麺と麺線はほぼ再現できそう。

連休でちょっと間が空いてしまいましたが、台湾の話の残り。台湾に行くとき、昔日本アジア航空があったころは、ほとんどJAAを利用していたのですが、今は日系、もしくはエバーに乗っています。
エバーは、ラウンジや機内食の中華がお国柄が出ているのでそこも道中楽しめます。




ラウンジも蒸籠がいっぱい。

ウェルカムシャンパンもガラスの脚付きグラスで出してくれます。


エバーにも日本便は梅酒があります。


CHOYAのExtra Years。梅の実が入っているのが嬉しい。台湾では日本の梅酒は人気があるですよ。

そして台湾からの復路は、機内メニューには鼎泰豊の中華が用意されています。


鶏のスープ、美味しいです。


小籠包は相当頑張って実店舗の味に寄せようとしている努力が感じられます。


胡麻餅。台湾では餅って書いて、パイだったりケーキだったりもします。

エバーの機内食はこんな感じなのですが、今私イチオシの機内エンタメがこちら。


『LOVE, SIMON』日本では公開されていない映画なのですが、私は今年機内で見て、すごく良かったので今回の機内でも観て帰りました。

簡単にまとめるとゲイであることを家族や友人に告白できないでいる主人公が主役の青春映画なのですが、演者も良く、気軽に見られるけれど感情もほどよく揺さぶられ、最後には気持ちが明るくなる映画で、今のところ今年一番観てよかったと思える映画でした。


おそらくスターアライアンスのエンタメプログラムに搭載されているので機会がある方はぜひ！
印象的に使われている食べものはアイスコーヒーとハロウィーン限定オレオです。

今回台北で、新たにチャレンジしてみて良かったのが、行天宮にある禅風茶樓。竹里館とオーナーが同じだそうで、竹里館のテイストの茶葉料理が好きな方にはばっちり嵌りそうです。


こちらのお料理は、お茶の葉やスパイス、漢方食材を上手に使った薬膳風のヘルシーなものが多いのが特徴。


湯葉の和え物。ちょっとスモークが効いていて美味しかったです。


トマトとかぼちゃとクミンのスープ。


里芋と茶葉の點心。このお店、たぶん點心が得意なのだと思うのですが、私が行った時間にはもう點心がほぼ売り切れで食べられませんでした。ここも、台湾在住の方やリピーターにおすすめ。行天宮に行った時に寄るのにもいい場所だと思います。

台北、ここ何年かでがらっと変わったのは、インスタスポットがいたるところに出来たこと。


小さなお店の入り口にもちょっとしたインスタコーナーがあります。



今年の秋、台北に進出した猿田彦珈琲店前にも、大きなカップのオブジェがあってインスタスポットに。


日本よりダイナミックなものが多い気がします。