今日から７月ですね。末富さんで、七夕のお菓子を買ってきました。
七夕飾りと、織り糸を模した意匠のお菓子。どちらもふんわりした甘味で素材の味が引き立ちます。七夕飾りの方は、手芒豆（白インゲン豆）のほっこりした食感がとても美味しく、織り糸の方は、まわりのやわらかい求肥が上品なお味です。
着色料も天然由来のものにこだわっているんだなあ、ということが食品表示で分かります。ところでコチニール色素、聞き慣れない方も多いのでは？ 赤い色を出す着色料なのですが、これ、ウチワサボテンにつく虫が原料なんですよ。「虫ーーっ！」と思う事なかれ。着色料の中では安全性が高い天然由来の着色料です。
