2年前くらいから流行り始めたバスクチーズケーキ、きっかけとなったと言われているお店、「GAZTA」のバスクチーズケーキをいただきました。
ベイクドなのに、中はとてもクリーミーでなめらか、さすがの美味しさです。
バスクチーズケーキ、最初ガトーバスクのクリーム部分にチーズが入っているのか勘違いしていたのですが、それからあれよあれよという間に流行りましたね。コロナの外出自粛期間に、おうちカフェで、バスクチーズケーキを焼いてみるというチャレンジも流行り、再び盛り返している感じがします。
久しぶりに旧赤坂プリンスホテルの旧館（赤坂プリンスクラシックハウス）に行ったら、こちらもバスクチーズケーキ推しになっていました。
紅茶のアイスと、マーマレードが添えられていて、これがとても良い組み合わせでした。
でも何でケーキは横倒しなんだろうか？
すべてのバスクケーキは横倒しで提供されていたのですが、これが謎でした。オペレーションの問題なのか？
赤プリ改築後、初めて旧館に行きましたが、懐かしい面影はそのままでした。
座席もゆったりで、風通しもよいので、次回はランチやアフタヌーンティーセットを頼みに行ってみたいと思います。
