ボジョレー解禁日に、ボジョレーとお食事を楽しむ会にお誘いいただいて、四条新町のDAIJOさんへ。
昨年フランスへ味覚研修をご一緒した方が多く、フランスの思い出話に花が咲きます。まずはフルーティーで軽いものから。
お造り、串に刺してあるのはふぐ。カキのフライは、アボカドのディップとポン酢で。
先ほどのものより若干重みのあるものへ。２００８年のワインは当たりかも。
フォアグラ大根の甘味はメープルシロップで（合います）。お茄子を柿のソースで。
更にしっかりしたものに移行して、鴨と。
デセールはアップルパイと栗のアイスで秋満喫。
いただいたのは、 CAVE DES VIGNERONS DE BEL AIR 社の３種。カーヴドベレール社はボジョレーを専門とする生産者だそうです。ボジョレーヌーボーは味を楽しむというより、その年のワインの出来を見るワイン、というイメージですが、いただいたワインは充分美味しかったですよ。美味しいものと楽しい会話で至福のひとときでした。
