◆べーべ工房のモッツァレラチーズ

京都、藤井大丸の地下のスーパーで、美味しいものを見つけてしまいました。

べーべ工房のモッツァレラチーズ。素朴なパッケージを手に取ってみると、どっしりした重み。ミルク味の濃い、旨味がぎゅっと詰まった食べ応えのあるフレッシュモッツァレラでした。
ベーベ工房さんは、土作りやえさ作り、牛の飼育環境なども、なるべく自然に近い形でと気を配っている牧場とのこと。この他、飲むヨーグルトやリコッタチーズもあります（藤井大丸にも有）。

ベーベ工房の牛とチーズの千夜一夜
ベーベ工房さんのブログです。