猛暑の料理

昨日発売の週刊文春で、猛暑を乗り切るためのレシピを何点か掲載していただいています。

どれも手軽に作れる簡単クッキングですが、なかでもおすすめは群馬県富岡の郷土料理「こしね汁」。作ってすぐも美味しいですが、一晩冷蔵庫で寝かせて翌日冷たいまま食べるのが猛暑には最高です。

こんにゃくに味がよく染みて、ツルツルと冷たい食感が美味しいのです。ぜひお試しを。

東京は昨日からぐっと過ごしやすくなりましたが、来週はまた暑くなる模様。上手に手抜きしつつも、体力を落とさないようにしっかり栄養摂りたいですね。