◆安閑園の食卓

去年出会った素晴らしい本は、安閑園の食卓（公式HP）です。このお正月休みも読み返して、たぶんこれから先何度も何度も読み返すと思います。

1930年代に台南の裕福な家庭に生まれ育った、料理研究家の辛永清さんが、子供時代の食の思い出を中心に語ったエッセイ集。台南の豊かな食の情景描写が素晴らしく、色鮮やかな食卓な光景が浮かびます。中には少しレシピもあり、一番つくってみたいのは、成長期の子供がおやつに一羽、むしりながら食べるという、生姜を一面に貼り付けて焼いた鶏。どのエッセイも素晴らしいのですが、最もこころ惹かれたのは「宝石売りのおばあさん」。宝石の行商に来たおばあさんを囲む、豊かなお茶の時間の話です。

台南に行ったことが無いのですが、この本を読んで、是非台南に行ってみたいと思うようになりました。台湾でも食は台南と言われているようですが、やはり南は食糧事情が豊かで違いますね。

大事な文庫本にかけているブックカバー。今はもちろんこの本にかけています。