◆緑寿庵さんの季節の金平糖

4月 18th, 2009 in 和菓子

あっという間に八重桜の季節になって、それももう終わりそうなこの頃。

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花びらがくしゅくしゅとたくさん重なり合っている八重桜、大好きです。いくら眺めていても飽きません。まとまって枝に付いている様子は、まるで道明寺の桜餅がたくさん付いているようにも見え、ときどき美味しそうと思うことも。

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日本で唯一の金平糖専門店、緑寿庵さんの4月の季節限定金平糖はさくらんぼです(3月はさくら)。これから出てくるさくらんぼに思いを馳せつついただいてます。緑寿庵さん、前にTVで金平糖を作っているところを見たのですが、本当に手間と忍耐が必要でつくるの大変なのだそう(サイトにも載っています)。ひと粒ずつ、ありがたく大事にいただいてます。
本店のほか、私はいつも京都タカシマヤで求めていますが、京都伊勢丹、東京伊勢丹、日本橋三越でも買えるとか(未確認ですが)。