Halloween recipes

10月 21st, 2014 in

ハロウィンのお料理やお菓子、普段と全く違う見た目のものが作れるのが楽しくて、海外のクッキングアイディアをネットで検索して、アレンジしてはまっています。
大人のハロウィンは、見た目はホラーでも、味は本格的で美味しいのが理想です。

以下写真はある日のメニュー。

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前菜はモッツァレッラボールを土台に、虹彩部分をバルサミコのジュレ、瞳孔を黒オリーブにした目玉で、ソースはフルーツトマトとセミドライトマトのソースです。

指は、ハーブソーセージ、爪はアーモンドスライス。ソースはフレッシュトマトとチリソースで作ったやや甘めのソースです。

アボカドは何となく芋虫に見立てたつもり。

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生ハムとイチジク。100円ショップ買ったお面にラップをかけて、生ハムを飾りました。
目玉は、前菜のモッツァレッラボール。

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力作(笑)、ネズミのフライ。
これは、Mystery meatで検索するとたくさん出てくる、ハロウィン料理のレシピを見てチャレンジしました。土台は鶏肉で、耳や手はスナック菓子、しっぽはスパゲッティです。
肉の下味ににんにく多めにすると更に雰囲気が出ておすすめ。

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ミートローフとマッシュポテト。ソースはリンゴンベリーソースで、ちょっとスウェーデン風です。

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デザートはホラージェリー。

顔は缶詰の白桃で、ゼリーはブラックチェリーのゼリーです。
ブラックチェリーの缶詰を使うとものすごい紫色になるので雰囲気が出ておすすめです。
口元の赤いところはいちごジャム。
顔の下にはごろごろブラックチェリーが入っています。この日はノンアルコールにしましたが、白ワインやシャンパンを入れてゼリーを作ると大人向けのデザートになります。