メープルアーモンド

4月 5th, 2015 in

ちょっと口さみしいときなどに、よく食べているアーモンドのおやつです。

アーモンドは、抗酸化ビタミンが非常に豊富。
その他、抗糖化作用が期待されていたりと、積極的にとりたい食品ですが、
味付けしてあるおつまみ風のものは、塩分のとりすぎが気になるし、
そのまま素焼きのものを食べるのはちょっともの足りない。

なので、いつも私はメープルシロップで軽く味付けしています。

作り方は超簡単!

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まずはアーモンドを素焼きします。
150度で10分〜15分。
この過程が面倒な人は、ロースト済みナッツを買ってくればOK。

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お次は、フライパンにメープルシロップと、塩を少々、
そこにアーモンドを入れて中火で全体にメープルをからめます。

私は、うっすらメープルを感じるくらいの味が好きなので、
アーモンド300gに対して、メープル小さじ1、塩ひとつまみくらい。

メープルでがっつりキャラメリゼした、キャラメルアーモンドにする場合は、
アーモンド100gにメープル大さじ1くらいの分量が目安です。

メープルは焦げにくいのでもたもた混ぜていても大丈夫!

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全体に絡んだら、クッキングペーパーの上に広げて冷まします。

メープルの分量が少ないほうがベタベタせず、簡単につくれます。

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これを私は缶に入れて保存していて、おやつによく食べています。

写真の缶は、空港の免税品店で見つけたオレオの缶。
あんまり可愛くて何個も買ってしまいました。

メープルはほんの少ししか使ってないので、
エネルギー量には響きませんが、味はほの甘くなってお菓子風になります。

10粒で、約80Kcal。