週末、京都に遊びに来ていたお友達から、お土産に小川軒（新橋・目黒）のポルボロンと、秋摘みのダージリンをいただきました。
ポルボロンはスペインのクリスマス菓子だそうですね。本当に繊細なお菓子で、そーっと持ち上げないと、ほろほろと崩れてしまいます。口に入れるとあっという間に崩れて、この食感がクセになるお菓子。
ところで、この日は珍しいことが起こりました。お友達と夕飯を食べに行ったところ、お店でお友達のビーズネックレスの糸が、何もしていないのに切れてしまうというプチ事件が発生。その後うちに帰ったところ、今度は私のネックレスの鎖が突然切れてしまいました。不思議な偶然にびっくりの夜でした。
先週、ひな祭りの夜は アール・ド・ヴィーヴルの会主催の、「ひな祭りの宴」＠Restaurant-I（レストランアイ）に参加してきました。
住・花・食のコンシェルジェの両澤眞希子さんによる、ひな祭りのコーディネートがされている個室で女性ばかりのパーティー。両澤さんご自身の雛人形や、素敵なお花、アレクサンドル・チュルポーのリネンを楽しみながら、それぞれの分野でご活躍の方々とのお食事会です。
ひな祭りを意識して、ピンクのクレマン・ド・ブルゴーニュと、ブルゴーニュ地方のロゼワイン。前菜には、ホタテ貝と、フォアグラ×イチジク（アラン・デュカス氏のルセットだそう）。
前菜、もうひとつは、関東近郊で採れた野菜のバーニャカウダ。お野菜も、バーニャカウダソースもとても美味しかったです。そして春野菜のパスタ。
お魚料理はたら。ソースのアサリのジュとキャベツがうま味と甘味をプラスしていて美味でした。お肉はパイ包みを濃厚なワインソースで。
お食事もとても美味しかったのだけど、ワーッと声があがったのはディセール。これは３色のムースですが、菱餅みたいで可愛い。お味も、いちごにピスタチオ、上には桜の花がのっていてとても春らしい一品。
そしてこれ！桜のミルフイユ。可愛い?♪ 桜の部分のチュイールは甘酸っぱいいちご味。緑のクリームはピスタチオのクリームです。
この日のお料理と、可愛いディセールをつくられたのは伊藤吾郎シェフ。この日は朝早くから、手間のかかる桜のミルフイユの仕込みをされたそう。繊細で、とても綺麗なお料理の数々を、こんな若くして作れるなんてすごいですね。笑顔もとても素敵なシェフでした。
そして、レストランアイのプロデューサー、松嶋啓介シェフ。松嶋シェフのお店KEISUKE MATSUSHIMAは、５年連続で本国フランスのミシュラン１つ星を獲得されています。日本?フランスを忙しく移動されていながらも、どちらの味も守っているスーパーマン。すごいなあ。
最後のお土産のマカロンも菱餅カラー。楽しいひな祭りでした。
すっかり春ですね?。そんな中、春野菜を送っていただきました。
ふきのとうや、菜の花など、春の息吹を感じます。冬野菜に飽きてきた頃に、こうしてパーッと春野菜が出てくる時期はウキウキします。
本日は御雛祭りですね。これは私の雛人形。私の時代はこうした嵩張る段飾りが、すごく流行ったのです。先日実家に帰ったところ久しぶりに全部出して飾ってありました。季節の行事は、用意するのは大変なのだけれど、やっぱりやると楽しく、気持ちも切り替わりますよね。
今日から３月。早い、月日が過ぎるのが早すぎます?。ここのところ、京都?東京を行ったり来たりしているので、更に日が過ぎるのが早く感じます。
さて、東京で素敵な紅茶をいただきました♪
パリの紅茶専門店BETJEMAN & BARTON（ベッジュマン＆バートン）の紅茶。日本未上陸だったようですが、昨年から日本でも買えるようになった模様。もうすぐお店も出来るのかな？
いただいたのは、オータムブレンド。イチジクとブドウの甘い香りが豊かで、茶葉の質も良く、贅沢な気分に浸れる紅茶です。BETJEMAN & BARTONのサイトからお取り寄せ出来るようです。
こちらは、AMORINOのオレンジピールのショコラ。AMORINOはフランスのアイスクリーム屋さんなんですね。フランスのお土産でいただきました。ワインなどのアルコールに合いそうな大人の味です。
これは自分用に買ってきたおやつ。ラ・メゾン・デュ・ショコラのドリンク用のショコラなのだけど、私はこのままポリポリポリポリ食べるのが好き。
