本日京都は暑いです！ストックホルムの真夏日より暑いくらい。
こういう日は、ヒューガルデンホワイトをキリリと冷やしてハッピーアワーを楽しむに限ります。
ヒューガルデンホワイトは有名なベルギービールで、ほのかにオレンジピールが香って、魚介料理に良し、野菜料理に良し、和風のおつまみにも意外に合います。何より夏に合う味でおすすめ。
私はベルギービールファンで、東京では神楽坂のブラッセルズでベルギービールを楽しんでいます。
BRUSSELSブラッセルズ
神楽坂の他、神田、新宿、渋谷、恵比寿などなど多店舗展開しているんですね！（知らなかった！）
河原町三条に新しいファッションビル、mina（ミーナ）が本日オープンしました。オープン数日前から、河原町通り沿い１階にカフェが店内にあるGODIVAが出きることが分かっていたので楽しみにしていました。
オープン日の本日は快晴。早速ショコリキサーのダーク・チョコレート・デカダンスをいただいてきました。
私はショコリキサーを飲むのは初めて。
個人的にはもっともっと濃くて鼻血が出そうなのが好きですが、１杯普通に飲み切るにはこのくらいの濃さと甘さがちょうど良いのかも。
買い物帰りに気軽に寄れる場所なので、他のフレーバーも試してみたいと思います。
今日はオープン日なので、各店舗の関係者の方が多く、オープン日のワクワクと緊張が伝わってきました。私も以前飲食店の開発に関わったときや、スタージュしていた頃、初めて自分の作ったお菓子がお店に並んだとき、本当にドキドキして店舗を見に行ったことを思い出しました。
mina京都
京都市中京区河原町通三条下ル大黒町58番地「旧京都宝塚劇場
TEL：075-222-8470
物販 11：00〜21：00
1Fカフェ 9：00〜21：00
飲食 11：00〜24：00
全館禁煙なのが嬉しい！
折角京都に来たら、京都でしか買えないものをお土産にしたいですよね。
京都の定番お土産のひとつ、お茶ですが、私のお薦めは蓬莱堂茶舗の焙じ茶です。寺町京極アーケードにひっそりあるお店ですが、こちらのお茶はここでしか扱っていません。蓬莱堂茶舗の焙じ茶は非常に品の良いやさしいお味で、一緒にいただくお料理やお菓子の味を邪魔すること無く引き立ててお勧め。私も焙じ茶はこちらのものを常飲しています。
蓬莱堂茶舗
京都市中京区寺町通り四条上る
TEL：０７５-２２１-１２１５
１０：００-２０：５０ 毎月２・１２・２２日 年始三賀日休
寺町京極アーケード内なので、お土産を買うロケーションとしても抜群！
京都でお豆腐を買って帰りたい方も多いと思うのですが、私のお薦めは大丸地下食品売り場のお豆腐コーナーです。ざっと数えただけで５０種類くらいのお豆腐を扱っていて、おそらく京都一の品揃えだと思います。
こちらではわざわざ嵯峨嵐山まで出掛けなくとも、森嘉さんのお豆腐やひろうす（ひりょうず）も買えます（お豆腐は１０月?４月？の期間、夏場はお豆腐はお休みでひろうすとお揚げのみ ＊５月２２日追記）。
森嘉のお豆腐はキメが細かく、するり、つるり、水のごとき味わい。
我が家の夕食は遅く、大抵２２時過ぎになってしまいます。
ひとつだけ、夕飯が遅くて良いことは、デパ地下やスーパーのタイムセールに買い物に行ってから夕飯の準備が出来ること。
私が日常よく買い物をする、藤井大丸の地下のタベルトや京都タカシマヤの食品売り場のタイムセールは、１９時半から。
今日もガッツリ半額商品を仕入れて来ましたv
今晩のおかずは、石鯛のカルパッチョ。
手羽先はスープに、平目のアラはアラ汁と煮こごりに、鶏ももはグリルにしようかな。今日は大収穫でした♪
南船橋のIKEAに行ってきました。
私は足かけ8年スウェーデンのストックホルムで暮らしていたのですが、その8年で、5回も引っ越しをしたため、当時IKEAには本当にお世話になりました。
スウェーデンにいたときから、IKEAで食事をするときは必ずミートボールを食べていたので、本日もミートボールを。
ミートボールにスグリのソース、ゆでたポテトにグレイビーソースは、スウェーデンの代表料理。
「スウェーデンではミートボールにジャムをつけて食べる（えー気持ち悪い-スウェーデン人て味覚音痴？）」みたいに言われていますが、ミートボールに添えられているのは、ジャムより甘味を抑えめにしたスグリのソースが本当で（IKEAはじめ、かなり甘いジャム様のものが添えられているところも多いのですが）、たとえば豚肉にキャラゼしたりんごが合うように、ミートボールにもスグリのソースは良く合って美味しいんですよ。
緑色のケーキは「プリンセストルテ」と言って、日本人にとってのショートケーキのように、スウェーデンでは非常に親しまれてるケーキです。
外の緑の部分はマジパン、中は薄いスポンジと生クリーム、ラズベリーのソースで構成されています。こんなプチサイズのものはスウェーデンでは見かけないかな。かなり大きな一切れが普通です。
ストックホルムでのプリンセストルテ一押し店は、Vete-Katten（ベーテカッテン）。ここのプリンセストルテは美味しいので、ストックホルムに行かれた折には是非食べてみてください。
IKEAのレストランは本国と同じメニューもありますが、結構日本人向けに変えてありますね。スウェーデンのレストランでは必ずあるクネッケが無いのが残念だけど、クネッケは日本人にはあまり人気が無いのかな？
Vete-Katten（ベーテカッテン）
ストックホルムの中ではかなり美味しいケーキ屋さんです。
カフェの雰囲気も素敵。
パセリは今が旬なので、まるで花束のような大きさで安く出回っていますね。私は、パセリは炒め物に使ったりスープの具にしたりもしますが、一番作るのは、中東風のサラダ（タッブーレ？タッブーラ？）です。
■トマトとタマネギ、パセリ、あればミントのみじん切りに、オリーブオイル、塩、レモン汁を和えるだけの簡単サラダ。
初めて食べたのは、ロンドンのレバノン料理のお店でしたが、シンプルな組み合わせなのにすごく美味しくて、それからは家でも頻繁に作るように。レバニーズで出てくるような、炭焼きの羊肉の付け合わせなどにもさっぱりしていてピッタリですし、和食やイタリアンともよく合ってお勧めです。
このサラダにすれば、半束くらいのパセリが美味しくペロリと食べられます。あまりパセリが得意でない方も食べられると思いますよ。■コツは、パセリをみじん切りにすること。いい加減に千切っただけだと、口の中でパセリがモサついて食感が良くありません。あと、トマトは湯むきして種を取った方が、食感が洗練されます。■調味料を和える順番は、オリーブオイル→レモン（無ければお酢で）→塩・こしょう。この順番が一番水っぽくなりません。オリーブオイルは全体に行き渡るくらいタップリの方が美味。
■今の季節、新タマネギだと辛味も少なく、トマトも甘いトマトを使えば、子供も食べやすいと思います。
■パセリは買ったら２，３日で食べきった方が良いのですが、大きな束を買うと余ってしまいがち。私は茎と葉に分けて保冷バッグに入れてどちらも冷凍しています。葉は、凍った状態のまま袋の上からバンバン叩くと、木っ端みじんにみじん切りが出来上がるので、パスタやスープなどのアクセントに。茎は、スープやシチュー、カレーなどや、肉や魚の下煮に入れると品の良い風味が付きます。
■パセリは、カリウム、βカロテンやビタミンKに特に富んでいて、塩分を排出する効果や、抗食道がん、骨折予防などが期待できる食品です。
揚げて食べる方も多いかと思いますが、パセリは表面積が大きいため、たくさん油を吸ってしまうため（素揚げで吸油率61%）、あまりお勧めできません。
データ参考：「調理のためのベーシックデータ」女子栄養大学出版部
鴨川のしだれ桜も満開です。この週末は鴨川べりで、鴨川まつりが開催され、鴨川沿いには屋台が並んで賑やかです。
昨日、「をどり」のお茶席で出る菓子皿はいただけるということを書きましたが、上のお皿が実際にいただいたお皿です。左が先斗町の鴨川をどり、右が都をどりでいただいたお皿。都をどりの方が一回り大きく（直径135mm）、鴨川の方が小ぶり（直径125mm）。どちらも、豆皿や取り皿として気兼ねなく使えて、食洗機にもバンバン入られるので、我が家では普段使いの食器として大活躍中です。
都をどりに行って来ました。
本日、歌舞練場のお庭の桜も満開です。
思わず私も珍しく写真を撮ってしまいました。料理の写真は何とか頑張って撮るようにしていますが、自分の写真は普段全く撮らないので良い記念になったかな。
「をどり」の楽しみのひとつは、開演前にいただくお茶。芸妓さんのお點前、お舞妓ちゃんのお運びでお茶がいただけます（順番のめぐりあわせによりますが）。
お菓子をいただいたあとのお皿はお土産にいただけるので、みんな御敷に包んで持って帰ります。
都をどり、季節感あふれていて、お舞妓ちゃんの踊りが初々しく、楽しめました。
私は小さい頃から、長唄とお三味線のお稽古をしていたので、唄や演奏を聞くと、ムラムラと、お三味線を弾きたくなります。また始めようかな？
都をどり公式ウェブサイト
サイトで「ヨーイヤァサー」の掛け声が聞けます。
都をどりは４月１日-３０日まで。当日券もあります。
お茶をいただく場合は、お茶席付きの券を購入。
先日食べ損なったパパラギのソフトクリームを食べてきました。
ひと口食べた瞬間に、「食べて良かった！」と思いました。
本当に美味しいのでお勧めです！ 味は牛乳そのもの。甘味は淡く、あっさりした味わい。見つけたら是非食べてみてください。その辺で売っているソフトクリームとは全く違います。
ところでこの写真を撮っていると、近くにいた子供が「あの人どうして写真撮ってるの？」と、お母さんに聞いていました。「何でも写真撮る人がいるのよ」とお母さんは答えていましたが…。ブログをはじめて、最も大変と感じるのが写真を撮る作業なんですよね。未だにどこで撮るのも恥ずかしく、冷や汗をかきながら撮ってます。
