安中千絵の食ブログ

約３ヶ月ぶりのケザコに行って来ました。

ケザコのスペシャリテ、フォアグラのコンフィの奈良漬け巻き、今が旬のホワイトアスパラとグリーンアスパラをクルミのソースとハモンセラーノで。

牡蠣のベーコン巻きを、カリフラワーの温かいスープと。ビスコッティというかクルトン？は海藻入り。スープと一緒にいただきます。磯の香りがほのかにして、牡蠣に合う?。白身魚を大原、静原のお野菜と。ディジョンマスタードのソースがアクセントに。

ラムのローストと、肩肉の煮込み、菊芋。火の通り具合が絶妙です。程良く柔らかくジューシーで素晴らしい！肩肉の煮込みは、上に柚味噌を塗って軽くあぶってあります。ラム×柚味噌なんて意外。でも合ってます。

チーズを少しいただいてから、デセールはいちごのパフェ。底がフランボワのピュレ、フロマージュブラン、バルサミコのソルベ。フレッシュなオリーブオイルがほのかな香りを添えていて爽やかなお味。


こちらは本当に器が素敵です。最後のお茶のセットも美しい。
毎度のことながら一皿一皿に本当に幾重にも手がかけられていて、お腹も心も素晴らしく充実したものをいただいて大満足でした。今月はもう一回伺えるので楽しみ♪

Kezako（ケザコ）
京都府京都市東山区祇園町南側570-261
075-533-6801
11:30-14:00LO　18:00-　水休
花見小路南を突き当たって、左に曲がり少し歩いた左側。

久しぶりに夫婦そろって休日。
２人とも肩こり体質なので、まずはマッサージに行ってほぐしてもらいます。身体が少し軽くなったところで、プラプラと京都の街を散策。
気軽にランチが食べられるお店を開拓（今日はちょっと失敗凹←日々トライ＆エラーです）。
イースター用に春色のマカロンをパティスリーカナエで購入。色の具合がちょうどイースターエッグみたいで可愛い♪


小粒でふっくら優しく、日本人向きのお味。日本茶にもよく合います。
京都土産としてもお勧め。
ところでイースターですが、スウェーデンでは、子供がイースターに農民の扮装をして、各家にお菓子をもらいにやってきます。
ちょうどアメリカのハロウィンみたいな感じかな。そのため、スウェーデンに暮らしていた頃は、イースター時、玄関にイースター用のチョコレートやグミキャンディーをたくさん用意していました。スウェーデンの子は素朴な子が多いので、家に訪ねてきて、「外人（私）」が出てくるとものすごいビックリする子がいて、それもまた可愛かったな?（ビックリしつつも絶対にお菓子はもらって帰ります）。

話は飛びましたが、ここのところお互い京都を出たり入ったりの私たちなので、果物の宅配を休んでいるため、果物を買って帰宅。これで３日分くらいです。私も果物好きですが、夫は私より更に果物を欲します。よほど活性酸素に晒される生活をしていると思われます。

パティスリーカナエ
京都市中京区河原町蛸薬師東入る
11:00?21:00 年中無休
TEL : 075-212-4771
河原町三条下ルハーゲンダッツの角を東
店内にも３席ほどお席があり、ここでマカロンやケーキがいただけます。

朝日堂（マッサージ）
京都市中京区麩屋町通り姉小路下ル下白山町293-3
13:00-23:00　年中無休（予約受付は正午から）
TEL　075-221-0432　

京都市内には自由に汲むことができる井戸水がいくつか有ります。その中でも名水と名高い梨木神社の「染井の水（昔は宮中の染め物をこの井戸を使って行っていたためこの名前だそう）」をお友達と汲みに行きました。

境内の手水舎にこのような蛇口があり、１日中水を汲みに来る人が絶えません。こちらの水はやわらかく、丸みのある味です。こんな清々しい味の御神水を汲ませていただけるなんてありがたいことです。
この他、近くの下御霊神社や、銅駝会館の前、錦天満宮などでもお水を分けていただくことが出来ます。

梨木神社
京都市上京区寺町通広小路上ル染殿町680
京都府立医大のそば。御所のお散歩のついでに寄るのにいい場所です。

今日も今日とて美味しいものをいただいて幸せです。
本日はかねてから気になっていた祇園の阪川さんに伺い、アラカルトをいただきました。まずは、トロとウニとふぐブツ。どれも非常に新鮮。ウニは甘く、「水のごとく」のどを通り過ぎていきます。至福！

ふぐブツは、ブツに湯引きしたえん側、皮、白子がのっています。もう食べながらウンウン唸ってしまう。

この他もろこの炭火焼き、すっぽんの土瓶蒸し、ウズラの炭火焼きをいただきました。〆は細い白髪にゅうめん。素敵な夜でした。

阪川
京都市東山区祇園町南側５７０?１９９
075-532-2801
17:00-22:00 　日休

私の大大好物は、菜の花のお浸しとふきの煮物。今の季節、このふたつを繰り返し繰り返し毎日楽しんで、春を実感しています。

そしてもう一つ、春の味覚といえばいちご！
色も綺麗で、香りも豊か、おまけに言葉の響きも、漢字も何だか可愛い苺はもちろん大好き。素晴らしい香りと味をこの季節大いに楽しんでいます。

いちごの季節にカフェに出回るものと言えばいちごジュース。写真は新宿タカシマヤ、タカノフルーツパーラーの、フルーツサンドイッチといちごジュースです。タカノのいちごジュースは砂糖が添加されていないので、自然な味わいを楽しめるのが嬉しい（氷も、苺ジュースを凍らせたものを使っているので味が薄くならない！）。この他、いちごのデザート類が豊富で目移りしてしまいます。

ところで苺フェアといえば、今は無きキャピトル東急ホテル、オリガミの苺フェアが懐かしい…。2010年に新しいホテルが誕生するようですが、苺フェアも復活することを祈ります。

タカノフルーツパーラーHP
フルーツカレンダーが参考になります。
あとメニューの写真が美しく素敵。

１０日ぶりに京都に戻ってきました。
駅から自宅までの帰り道の途中にある東本願寺を見て、「あー、京都に帰って来たなー」としばし感激。すっかり京都に戻ってくるとホッとするようになってきたようです（と言いつつ、東京に帰って東京タワーを見たりするとホッとするんですけどね）。
お昼ご飯は京都ホテルオークラで、京野菜の煮込みカレーを。加茂ナスや京人参、伏見とうがらしなど、さっと素揚げした野菜がカレーソースに合わせてあります。野菜が新鮮で美味しい（カレーソースもニンニクが利いていて美味）。

ところで、本家、東京のホテルオークラでいただくべきお茶を、オークラのスーパーエキスパート、A先生から教えていただきました。
それは、「フレッシュハーブティー」。オーデコロンミントやレモングラス、ローズマリーなどが絶妙にブレンドされていて素晴らしく、今まで私がいただいた中で一番美味しいハーブティーです。カメリアでもいただけるというのも嬉しい（私はもっぱら庶民的にカメリア派です）。これからは、このお茶をいただくためだけにオークラに行ってしまいそう。

お友達のブログを見ていたら、可愛いものを発見！
リプトンのペット飲料、リモーネのおまけに、ピエール・エルメのパティスリーを模した、アクセサリーがついている、ということで慌ててコンビニに出かけてとりあえず６種類買って来ました。全部で８種類、写真のものの他に、イエローのマカロンと、ピスタチオとフランボワ風のお菓子のものがあります。

リモーネの値段で、こんな可愛い、そして良くできているチャームが手にはいるなんて素敵。Q-podのマカロンより、小さめで軽くて、携帯などにつけるにはこちらの方がむしろいいかも。フランボワのマカロンなんて、上にバラの花びらが乗っていて、更にその上にひとしずく露まで乗っている懲りよう。それだけでなく、チャームにはそれぞれ、プレート部分にラインストーンが付いてるサービスぶり。
ところで、ピエール・エルメは食玩シリーズを出したりと、最近こうした動きがさかんですね。私は食べるだけでなく、食品を模した物も大好きなのでこういう流れがさらに盛んになることを願ってやみません。

ここのところ、ちょっとはまっているのがメープルシロップ風味のショートブレッドクッキー。味も品が良くサイズも小さめで口の中でほろりとほどけます。お茶の時つまむのにもぴったり。メープルシロップの香りが高くお勧めです。でもってここだけの話、値段もかなりお安い（いろいろな方に差し上げている手前ここへの記述は避けますが、非常にリーズナブル。価値＞価格な商品です）。ショートブレッド好きにも、メープルシロップ好きにもお勧めです！

メープルリーフショートブレッドクッキー　
テイストデライト
ソニープラザや恵比寿三越などで売っています。

京都に来たら京野菜を買って帰りたいと思う方も多いのでは？　
私も京都からのお土産に珍しい京野菜を持って行きたいと思うことも多いのですが、そんなとき便利なのが、新幹線構内のお土産コーナーにある京野菜です。

かね正さんの京野菜が、このように揃っていて、デパートやスーパーにわざわざ寄らなくとも手に入るので便利！　聖護院かぶなんて、事前に買って持ち歩くのは重いので、新幹線に乗る直前に買えるのはありがたいです。

学生時代の友達と、メープルライフのフェアを見がてら恵比寿ガーデンプレイスへ行ってきました。帰りがけに恵比寿三越へ。4月6日までのメープルフェアの間、普段は日本で売っていないような珍しいメープル製品が扱われています。いろいろな種類のメープルシロップを試食するコーナーも有り。

その中で見つけたのがコレ！　
「メープルシュガークランベリーフレークス」
フレーク状のメープルシュガーなのですが、濃縮クランベリージュースと併せてシュガーフレークに仕立ててあって、ほのかに甘酸っぱいクランベリーの味と、上品なメープルの甘味がたまらない！
ヨーグルトやコーンフレークにはもちろん、お肉のソースに合わせても良いかも。あとホワイトアスパラをこのフレークで甘味をつけたドレッシングと食べても合いそう。そのまま舐めていると止まらなくなる悪魔的な美味しさです。

恵比寿三越
東京都渋谷区恵比寿4-20-7
TEL.：03-5423-1111
11:00-20:00　無休
メープルのある食卓：3月7日-4月6日
期間中の土日祝日地下2階／フードガーデン フレッシュマートエスカレーター前特設会場でカナダ産のメープルシロップをテイスティングできます。