外出自粛がはじまって、通販をよく利用するようになる前から、お肉はほとんど通販で調達しています。
お肉は、どんな餌を与えて育てたかなどの生育方法も気になるので、ネットで情報がよく分かるところで買っています。
よく利用しているのは、九州肉屋.jp
こちらは普通のスーパーなどでは売られていない放牧牛や、無投薬鶏などや、変わった部位、大ぶりカットのお肉が買えて便利です。
牛のバラブロックを買って、大ぶりに切って肉ゴロゴロの煮込みにしたりしています。
このまま煮て、しっとりと醤油煮にしたりすることもあるのですが、カレーなどにするときには、香ばしさをプラスするために周りを焼いてから煮ます。
あとはホットクックにやわらかくなるまでお任せ。
途中でとれた脂を固めてみました。
1000kcal以上とれました…。
肉は柔らかく煮た状態で冷凍しておくと、使いたいときにすぐ使えて便利です。
今回はそのままホットクックでお肉がほろりと崩れるビーフカレーにしました。
お肉の通販、慣れると便利でおすすめです！
