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Daily Archives: 2008年11月29日

◆フレデリック・カッセルのショコラ

11月 29th, 2008 in スウィーツ 京都限定

京都に遊びに来たお友達の、「フレデリック・カッセルのショコラを買いに行きたい」というリクエストで、東山のハイアットリージェンシーへ。最近このショコラがハイアットに入ったとのこと。最近は来洛するお友達に京都最新情報を教わってばかり。

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お友達は15種類全買い。フレデリック・カッセル氏は、36歳の若さでルレ・デセールの会長に就任した方だそう。日本では、サロンドショコラなどイベント時に取り扱われていたようですが、常時扱うのはもしやこの東山のハイアットだけ?

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私は、カフェ、シャトー、フランボワ、アプリコ、ジャスミンの5種類をとりあえず買ってみました。お味は、上品で繊細。はんなりとした味、と表現しても良いかも。ショコラというより、組み合わせた素材の味や香りにショコラが寄り添っていて、繊細なショコラのデセールのような感じ。お値段は1つ300円。

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ホテルオークラのアイスココアにはまって以来、ホテルのカフェに寄ると必ずアイスココアを頼んでしまいます。東山のハイアットでもアイスココアを。